Les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries van en augment. Segons la FSA (Fundación de Seguridad Alimentaria y Prevención de Alergias) l’increment més accentuat està en nens i joves.
L’alimentació dels nadons és de tipus lactant i presenta unes característiques peculiars. Per una banda, ha de cobrir les necessitats metabòliques per a un correcte creixement.
